Sorsi e Morsi Canovas

Restaurante • C/ Conde Altea, 22, Valencia • 963041863

Menú diario — 27/7/2026

Entrantes

INSALATA SALURI (vegetariano)
Mézclum de lechugas, queso de cabra, manzana verde, almendras y vinagreta de mostaza y miel.

INSALATA MEDITERRANEA (vegetariano)
Ensalada fresca de pepino, manzana, queso feta, tomate semi seco, alcaparras y salsa de yogur.

VITELLO TONNATO
La vuelta de un clásico! finas lonchas de carne especiada acompañadas de una salsa especial de atún y alcaparras

CREMA DI ZUCCA (vegetariano)
Crema tibia de calabaza, patata, cebolla y zanahoria.

PIADINA SPINACCELLA
Con york, espinacas salteadas y mozzarella.

BRUSCHETTA DA FAVOLA (vegetariano)
Deliciosa tosta crujiente de pan casero con setas, queso provolone y mahonesa de romero.

POLLO FRITTO
Crujientes y sabrosas tiritas de pollo preparado con nuestro mix de especias. Acompañadas de una mayonesa al cilantro

SUGERENCIA DEL DIA
PIADINA ITALIANISSIMA / Piadina con jamon serrano ,mozzarella ,rucula y tomate

Segundos platos

SPAGHETTONI SALSICCIOSI
Con nuestra salsa de nata, salsiccia italiana, setas y parmesano.

SPAGUETTONI PORTOFINO (vegetariano)
Nuestra mezcla especial de salsa nápoli y pesto genovese.

RIGATONI AMATRICIANA
Un clásico romano. Con salsa nápoli, guanciale, cebolla morada y queso pecorino.

LASAGNA
Pasta al horno con salsa boloñesa, bechamel, mozzarella y parmesano.

PIZZA MARGHERITA (vegetariano)
La más clásica! Con tomate, mozzarella y albahaca.

PIZZA VEGETARIANA
Mozzarella, crema de burrata, calabacín, tomate cherry confitado, rúcula y crema balsámica.

POLLO ALESSANDRINA (NO DISPONIBLE)
A petición del público!! Deliciosa pechuga de pollo rebozada. Acompañada de una ligera salsa de queso gorgonzola y brócoli.

SUGERENCIA DEL DIA.
RIGATONI 4 FORMAGGI / Deliciosa salsa de cuatro quesos italianos

PASTA RIPIENA ALLA BUFALA (SUPLEMENTO DE 2,50 €, SOBRE EL PRECIO DEL MENU)
Pasta fresca con una mezcla de salsa de tomate, tomate natural, mozzarella de búfala, rúcula y parmesano.

PASTA RIPIENA TARTUFONI (SUPLEMENTO DE 2,50€ SOBRE EL PRECIO DEL MENÚ)
Pasta rellena fresca con una exquisita salsa de queso gorgonzola, nata, crema de tartufo y parmesano rallado

TAGLIATA DI MANZO (SUPLEMENTO DE 5€ SOBRE EL PRECIO DEL MENÚ)NO DISPONIBLE
Jugoso entrecot de ternera acompañado de tartar de tomate, ensalada de rúcula y cherry / y patatas fritas caseras.

Postres

TIRAMISU
(MENU 13,90)

PANNA COTTA
(MENU 13,90)

TARTA DE QUESO
(MENU 13,90)

YOGURT CON FRUTA
menu 13,90 euros

12,50 Entrante ,principal , una bebida y café . 13,90€ Con postre caseroY cafe . Mediodias laborales.

Carta

CARTA

ANTIPASTI

ANTIPASTO ALL ITALIANA
Nuestra frocaccia con provola fundida,mix de setas ,rucula y parmigiano con un intenso sabor a romero.Acompañado de nuestros mfiambres mas italianos y ricotta salada.

14,50 €

MORTADELLA E FOCACCIA
Focaccia con mortadella italiana, rucula, queso feta y pesto de pistachos.

10,40 €

PROVOLA VITTORIA
Queso provolone,con base de tomate ,acompañada de aceitunas de Aragon y pan de cristal.

9,90 €

POLLO FRITTO
Crujientes y sabrosas tiritas de pollo preparado con nuestro mix de especias. Acompañadas de una mayonesa al cilantro.

10,90 €

PANETTI CON SALSE
Viciosos panecillos fritos acompañados de crema de queso, salsa de tomate picante y paté casero de aceitunas negras.

10,40 €

CARPACCIO DE TERNERA
Carpaccio de carne del modo mas tradicional,con rucula,parmesano y tomate seco. / Y a su vez, sorprendiendo con su especial salsa tartar

11,90 €

CROCCHETTA DI POLLO ARROSTO
Croquetón de pollo de granja asado con hierbas y ajo acompañado de una emulsión de romero fresco. / Unidad

2,80 €

PIADINE

PIADINA ITALIANISSIMA
Mozzarella , jamón serrano, tomate natural, rúcula y parmesano en láminas.

10,40 €

PIADINA SALSICCIOSA
Con pasta de salsiccia ,queso gorgonzola,mozzarella y rucula.

10,90 €

PIADINA BOSCAIOLA
Con scamorza ,mozzarella,mix de setas,jamon york y rucula.

9,90 €

PIADINA 4 FORMAGGI
Mozzarella , scamorza, gorgonzola, parmesano y rucula

9,90 €

PIADINA ZUCCONA
Mozzarella , gorgonzola, calabaza asada, panceta y rúcula.

10,40 €

INSALATE

BURRATA E SPECK
Cremosa burrata ,acompañada de pesto,tomates secos,rucula,alcaparras y speck del Trentino. / El sabor mas original entre el sur y el norte de italia.

14 €

NUESTRA CAPRESE (VEGETARIANO)
Mezcla de tomate (cherry, semiseco, confitado y fresco) con base de rúcola, acompañado de queso búfala, / pan carrasao y alcaparras.

10,90 €

CESIRA
Nuestras tiritas de pollo rebozado y frito, con lechuga romana, láminas de parmesano, croutones y panceta crujiente. Todo aliñado con nuestra sabrosa salsa césar casera.

11,40 €

VINCENTE
Ensalada con pollo frito sobre una base de lechugas mézclum, tomate natural y crema de aguacate. Aliñada con una sabrosa crema de vinagre balsámico, kikos de maíz y láminas de parmesano.

11,40 €

DI QUINOA (vegetariano)
Timbal de quinoa y rúcula con tartar de tomate, calabacín, queso feta y anacardos. Todo aliñado con una vinagreta cítrica.

10,50 €

SALURI (vegetariano)
Mezclum de lechugas, queso de cabra,manzana verde, almendras y vinagreta de mostaza y miel.

10 €

PASTE

RIGATONI AI 4 FORMAGGI (vegetariano)
Una mezcla de los quesos más italianos: gorgonzola, scamorza y parmesano con un toque de nata.

10,90 €

RIGATONI GORGONZOLA E TARTUFO
Una sabrosa salsa con guanciale, queso gorgonzola, crema de tartufo, nata y queso parmesano.

11,90 €

RIGATONI ALLA TRAPANESE (vegetariano)
Delicioso pesto Siciliano de tomate, con almendras tostadas, ajo, albahaca fresca y queso pecorino

10,40 €

PAPPARDELLE CAMPAGNOLA
Con aceitunas de Aragón ,tomate fresco natural ,salsiccia y albahaca

11,90 €

PAPPARDELLE AL RAGÙ
La más clásica, con carne / picada y salsa de tomate.

9,90 €

SCIALIATELLI MIXATI
La vuelta de un clásico. Pollo salteado con una mezcla de setas, cebolla, champiñones y una deliciosa salsa de soja y nata… ¡Para chuparse los dedos!.

11,50 €

TROFIE AL PESTO (vegetariano)
Uno de nuestros clásicos con piñones .

11,90 €

SPAGHETTONI NORMA (vegetariano)
Salsa Napoli, berenjena, ricotta curada

11,90 €

SPAGHETTONI ALLA CARBONARA
Con parmesano, huevo, fiambre guanciale, un toque de nata y mucha pimienta.

9,90 €

SPAGHETTI GAMBERI E ASPARAGI
Espárragos salteados con gambas,tomate cherry,nata y un toque de vodka. / una mezcla sorprendente!

13,50 €

TORTELLONI RUSTICA DI NOCI E GORGONZOLA (vegetariano)
Pasta fresca rellena de queso ricotta y espinacas con una viciosa crema de gorgonzola, parmesano, queso pecorino, nata y nueces.

13,90 €

TORTELLONI ZUCCA E PORCINI (vegetariano)
Deliciosa pasta fresca rellena de queso ricotta y espinacas acompañada de una crema de calabaza asada y mantequilla de puerros con un salteado de setas y un toque final de stracciatella.

13,90 €

RAVIOLONI ALLA BUFALA
Pasta fresca rellena de ternera con una fresca mezcla de salsa de tomate, tomate natural, mozzarella de búfala, rúcula y parmesano.

12,90 €

RAVIOLI ALLA CREMA DI SALMONE
Suave crema de salmon ahumado a base de matequilla de puerros,ravioli de requeson y espinaca, / Napoli y nata.Una explosion para los sentidos.

13,90 €

RAVIOLONI TARTUFONI
Pasta fresca rellena de ternera con gorgonzola, nata, crema de tartufo y parmesano rallado.

13,90 €

LASAGNA
Pasta al horno con salsa boloñesa, bechamel, mozzarella y parmesano.

10,90 €

PIZZE

4 FORMAGGI (vegetariano)
Tomate, mozzarella , gorgonzola, parmesano y scamorza

10,50 €

AMATRICIANA
Salsa napoli, tomate cherry confitado, guanciale, queso pecorino y cebolla morada

11,90 €

BRISCOLA
Mozzarella, tomate cherry confitado, coppa, queso parmesano en láminas, rúcula y burrata

12,90 €

CALZONE PICCANTELLA
Relleno de scamorza ahumada ,crema de queso ,salami picante y champiñones

12 €

CAPRICCIOSA
Salsa de tomate, jamón york, mozzarella, alcachofas, champiñones y aceitunas

11,90 €

CRUDO E FUNGHI
Tomate, mozzarella , jamón serrano y champiñones.

10,90 €

GENOVESE
Mozzarella, tomate cherry confitado, crema de burrata, piñones, pesto y albahaca.

12,90 €

GUSTOSA
Salsa de tomate, salami picante, salsiccia, perlas de mozzarella y tierra de aceitunas.

11,90 €

MARGHERITA 2.0
Salsa de tomate, tomate confitado, tomate seco, mozzarella en perlas, lamina de parmesano, aceite verde y albahaca

10,50 €

MELANZANA
Tomate, mozzarella di búfala, berenjenas fritas, tomates cherry confitado, albahaca y parmesano.

12,50 €

MORTAZZA
Mozzarella, rúcula, crema de gorgonzola, tomate cherry, mortadella y albahaca

12,90 €

PROSCIUTTO COTTO
Tomate, mozzarella y jamón york.

9,90 €

REGINA
Salsa de tomate, perlas de mozzarella, jamón serrano, rúcula y tomate cherry confitado

12,90 €

TARTUFONA
Mozzarella, champiñones, mozzarella de búfala D.O.P. de Campania, speck y crema de trufa negra.

12,90 €

TIROLESE
Mozzarella, speck, queso provolone, aceituna, tomate cherry confitado y orégano

12,50 €

VEGANA
Tomate, anacardos, rúcula, tomate cherry confitado, champiñones y crema balsámica

12,90 €

VEGETARIANA
Mozzarella, crema de burrata, calabacín, tomate cherry confitado, rúcula y crema balsámica.

11,90 €

ZUCCA
Mozzarella, calabaza asada, crema de gorgonzola, berenjenas, salami picante, crema balsámica y albahaca.

11,90 €

CARNI

TAGLIATA DI MANZO
Jugoso entrecot de ternera acompañado de tartar de tomate, / ensalada de rúcula y cherry y patatas fritas caseras.

17 €

DOLCI

CARROT CAKE
Pastel suave y esponjoso de zanahoria. Con un sabor fresco y sorprendente. Cada bocado es un desenfreno de sabor / Contiene fructosa.

5 €

LEMON PIE
Una combinación deliciosa con base crujiente, suave crema de limón y unas nubes cremosas de merengue. / Contiene fructosa.

5 €

PURO CHOCOLATE
Para los amantes del chocolate.

5 €

TIRAMISÚ
Cremoso de mascarpone con bizcochos bañados en café italiano. Delicioso!!

5,50 €

PIZZA DI NUTELLA
Deliciosa mini pizza de Nutella con pistachos.Ideal para un buen final!

7 €

PANNA COTTA
El flan italiano de nata por excelencia.

5,50 €

CHEESECAKE
Nuestro éxito: crujiente base de galleta con una suave crema de queso, acompañado de salsa de arándanos.

5,50 €

CARTA SIN GLUTEN

ANTIPASTI

CARPACCIO DE TERNERA
El tradicional, finas lonchas de ternera cruda, aliñado con vinagreta cítrica, rúcula, parmesano y tomates semisecos.

11,50 €

PROVOLA VITTORIA
Cazuelita de setas salteadas al ajillo con un fundido de queso Provolone , albahaca y crujientes de pan sin gluten

11 €

BUFALINA (vegetariano)
Mozzarella di búfala, rucola, pesto de albahaca y tomate semiseco.

11 €

DI QUINOA (vegetariano)
Timbal de quinoa y rúcula con tomate seco, calabacín, queso feta y anacardos acompañado con nuestro pesto genovese.

11 €

PASTE

AL RAGÚ
La más clásica, con carne picada y salsa de tomate

10 €

BUFALA
Mezcla de tomate natural, salsa de tomate, mozzarella de búfala, parmesano y rúcula

10,50 €

TRAPANESE
Pesto trapanese de Sicilia con almendras tostadas, ajo, queso pecorino, tomate y albahaca

10,50 €

CARBONARA
La clásica con nata, parmesano, huevo, fiambre guanciale y mucha pimienta

10 €

SALSICCIA
Acompañada de longaniza italiana con hinojo, setas, cebolla y mucho vino blanco

12 €

DOLCI

TORTA DI CIOCCOLATO
Tarta de la casa con chocolate, chocolate y más chocolate

5,50 €

MENU DEL DIA SIN GLUTEN

ENTRANTES

CARPACCIO DE TERNERA
El tradicional, finas lonchas de ternera cruda, aliñado con vinagreta cítrica, rúcula, parmesano y tomates semisecos.

PROVOLA VITTORIA
Cazuelita de setas salteadas al ajillo con un fundido de queso Provolone , albahaca y crujientes de pan sin gluten

BUFALINA (vegetariano)
Mozzarella di búfala, canónigos, pesto de albahaca y tomate semiseco.

DI QUINOA (vegetariano)
Timbal de quinoa y rúcula con tomate seco, calabacín, queso feta y anacardos acompañado con nuestro pesto genovese.

PASTE

AL RAGÚ
La más clásica, con carne picada y salsa de tomate

BUFALA
Mezcla de tomate natural, salsa de tomate, mozzarella de búfala, parmesano y rúcula

TRAPANESE
Pesto trapanese de Sicilia con almendras tostadas, ajo, queso pecorino, tomate y albahaca

CARBONARA
La clásica con nata, parmesano, huevo, fiambre guanciale y mucha pimienta

SALSICCIA
Acompañada de longaniza italiana con hinojo, setas, cebolla y mucho vino blanco

DOLCI

TORTA DI CIOCCOLATO
Tarta de la casa con chocolate, chocolate y más chocolate

14,90€ Incluye primero, segundo, postre, café y una bebida (lunes a viernes excepto festivos)

IL NOSTRO MENU

ENTRANTES

INSALATA QUINOA (vegetariano)
Timbal de quinoa y rúcula con tartar de tomate, calabacín, queso feta, cebolla morada y anacardos. Todo aliñado con una vinagreta cítrica.

INSALATA BUFALINA (vegetariano)
Mozzarella di bufala, rucula, pesto de albahaca, aceitunas deshidratadas y tomate semiseco.

INSALATA SALURI (vegetariano)
Mezcla de lechugas con manzana verde, queso de cabra, vinagreta de mostaza y miel y almendras crujientes.

POLLO FRITTO
Crujientes tiritas de pollo preparado con nuestro mix de especias. Acompañadas de una mahonesa al cilantro.

PIADINA BOSCAIOLA
Con scamorza ,mozzarella,mix de setas,jamon york y rucula.

PIADINA ITALIANISSIMA
Mozzarella, jamón serrano, tomate natural, rúcula y parmesano en láminas.

CARPACCIO DE TERNERA
El tradicional, finas lonchas de ternera cruda, aliñado con vinagreta cítrica, rúcula, parmesano y tomates secos.

PROVOLA VITTORIA
Queso provolone,con base de tomate,acompañado de aceitunas de Aragon,tomate cherry confitado y pan de cristal

PLATO PRINCIPAL

SPAGHETTONI SALSICCIA
Deliciosas setas salteadas, con longaniza italiana

SPAGHETTI MIXATI
La vuelta de un clásico. Pasta con pollo salteado con una mezcla de setas, cebolla, champiñones y una deliciosa salsa de soja y nata… ¡Para chuparse los dedos!.

SPAGHETTONI NORMA (vegetariano)
Salsa Napoli, berenjena, ricotta curada y albahaca.

TROFIE AL PESTO (vegetariano)
Uno de nuestros clásicos más clásico, pesto tradicional con albahaca y piñones.

LASAGNA
Pasta al horno con salsa boloñesa, bechamel, mozzarella y parmesano.

PIZZA MELANZANA
Tomate, mozzarella di búfala, berenjenas fitas, tomate cherry confitado, albahaca y parmesano

PIZZA REGINA
Salsa de tomate, perlas de mozzarella, jamón serrano, rúcula y tomate cherry confitado.

PIZZA GENOVESE
Mozzarella, tomate cherry confitado, crema de burrata, piñones, pesto y albahaca

POSTRE

PANNA COTTA
El flan italiano de nata por excelencia.

CHEESECAKE
Nuestro éxito: crujiente base de galleta con una suave crema de queso, acompañado de nuestra salsa de arándanos.

TIRAMISÚ
Cremoso de mascarpone con bizcochos bañados en café italiano. Delicioso!!

19,50€ Incluye entrante, plato principal, postre y café. Barra libre durante la comida+9€ . Disponible todos los días. los entrantes son para compartir(para mesas de más de 6 comensales)

IL NOSTRO MENÚ SIN GLUTEN

ENTRANTES

INSALATA BUFALINA (vegetariano)
Mozzarella de búfala, canónigos, pesto de albahaca y tomate

CARPACCIO DE TERNERA
El tradicional, finas lonchas de ternera cruda, aliñado con vinagreta cítrica, recula, partisano y tomates semisecos

PROVOLA VITTORIA
Cazuelita de setas salteadas al ajillo con un fundido de queso provolone, albahaca y crujientes de pan sin gluten

DI QUINOA
Timbal de quinoa y rucula, con tomate seco, calabacín, queso feta y anacardos, acompañado de nuestro pesto Genovese

PASTE

AL RAGÙ
La mas clásica, con carne picada y salsa de tomate.

BUFALA
Mezcla de tomate natural, salsa de tomate, mozzarella de búfala, parmesano y rúcula.

TRAPANESE
Pesto trapanese de Sicilia con almendras tostadas, ajo, queso pecorino, tomate y albahaca.

CARBONARA
La clásica con nata, parmesano, huevo, fiambre guanciale y mucha pimienta.

SALSICCIA
Acompañada de longaniza italiana con hinojo, setas, cebolla, mucho vino blanco

DOLCI

TORTA DI CIOCCOLATO
Tarta de la casa con chocolate, chocolate y más chocolate.

21,00 € Incluye primero, segundo, postre ,cafe' y una bebida

MENU BAMBINI

MENU A

RIGATONI O SPAGHETTI AL POMODORO,PATATAS FRITAS.
BEBIDA / HELADO

MENU B

SPAGHETTI O RIGATONI ALLA BOLOGNESE,PATATAS FRITAS.
BEBIDA / HELADO

MENU C

POLLO FRITO,PATATAS FRITAS.
BEBIDA / HELADO

MENU D

PIZZA DI PROSCIUTTO COTTO,PATATAS FRITAS.
BEBIDA / HELADO

9,00€ DISPONIBLE HASTA 12 AÑOS

VINOS

TINTO ITALIA

Piluna Primitivo (Castello Monaci) Salento IGT Primitivo
3.00€ COPA

16 €

Chianti Classico Riserva (Serristori) Toscana Sangiovese, Cabernet, Merlot

18 €

TINTO ESPAÑA

Niche(Bodegas Torre Oria)D.O. Valencia. Petit Verdot, Merlot

13 €

Valdehermoso crianza 2020(Bodegas Valderiz)D.O. Ribera del Duero.100 % Tinta del pais.

22 €

Carmelo Rodero 9 meses 2021(Bodegas Rodero)D.O. Ribera del Duero. 100% Tinta del país.

19 €

Angosto Verdea Monastrell(Bodegas El Angosto)D.O. Valencia. 100% Monastrell.

16 €

BOBAL DE SAN JUAN (Valsangiacomo Cherubbino) DO Utiel Requena Bobal
2.50€ COPA

13 €

CANTOS DE VALPIEDRA CRIANZA D.O. RIOJA

16 €

RAMON BILBAO(Bodegas Ramon bilbao)DOC Rioja tempranillo

16 €

Son de Arriero(Son de Arriero)D.O.Ribeiro.Souson,bracellao,caiño y ferrol.

22 €

BLANCO ITALIA

Roero Arneis (Cantina Ca Bianca) DOCG Piemonte Arneis

18 €

Pinot Grigio (Eugenio Collavini) DOCG Friuli-Venezia Giulia Pinot Grigio

18 €

BLANCO ESPAÑA

Javier Sanz Verdejo(Bodegas Javier Sanz)D.O. Rueda. 100% Verdejo.

16 €

Angosto Blanco 2021(Bodegas El Angosto)D.O. Valencia. 25% Verdejo,25% Sauvignon Blanc, 25% Moscatel y 25% Chardonay

14 €

Torre la Moreira 2021(Bodegas Marques de Vizhoija)D.O. Rías Baixas. 100% Albariño.

16 €

BOBAL BLANCO (Vicente Gandia) Blanc de Noirs Bobal

16 €

ROSADO

Bobal Rosa(Bodegas Vicente Gandía)D.O. Utiel-Requena. Bobal.

16 €

CAVA ITALIA

Prosecco Spumanti (Cantina Teresa Rizzi) DOC Veneto Glera

16 €

Prosecco Veneto (bodega Freixenet)D.O.C Veneto

18 €

CAVA ESPAÑA

Cava Authentique Reserva 2019(Bodegas Dominio de la Vega)D.O. Cava. Macabeo y Xarel.lo

16 €

Sorsi e Morsi Canovas Restaurante en Valencia

Sorsi e Morsi Canovas
Restaurante en Valencia